물반고기반호
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맛있는 생선의 대명사 갈치 요리!
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- 맛있는 생선의 대명사 갈치 요리!
- 2017년 09월 18일
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요즘 갈치가 제철이죠??^^!
조황, 조행기에 쿨러가득 갈치 사진이 많이 올라오더라구요~!
그래서 오늘 물반고기반이 준비한 음식은
갈치구이, 조림입니다ㅎㅎ
♦갈치구이 만들기♦
요리재료 : 갈치 1마리, 소금 1작은술, 식용유 1작은술
1. 갈치는 7~8cm 간격으로 토막내주세요! 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친 타월로 물기를 닦고
2cm 간격으로 칼집을 내주세요~
2. 갈치에 소금을 골고루 뿌려줍니다!
3. 달군 석쇠에 식용유를 골고루 발라주세용~
4. 석쇠에 갈치를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구우면 끝!
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♦갈치조림 만들기♦
준비재료 : 갈치 1마리, 무, 대파, 마늘, 생강, 양념재료(간장). 다시마 육수, 청주, 고춧가루, 설탕, 깨
1. 갈치는 지느러미와 내장을 제거하고 4~5토막으로 썰어주세요!
칼로 비늘을 긁어 흐르는 물에 헹군 후, 대파, 마늘 생강은 가늘게 채썰어주세요!
2. 작은 불에 양념 재료와 썰어놓은 대파, 마늘, 생강을 넣어 골고루 섞어요!
3. 무는 3x3cm 크기로 납작하게 썰고, 냄비에 무를 깔아줍니다!
4. 무 위에 만들어 놓은 양념 1/2분량을 붓고 그위에 갈치를 올립니다.
남은 양념 1/2분량을 부어줍니다.
5. 뚜껑을 덮고 센 불에서 바글바글 끓어오르면 뚜껑을 열고
약한 불로 줄여 양념을 끼얹으면서 조리하면 끝!
이렇게 갈치구이, 조림 요리법을 간단하게 소개해드렸는데요^^!
갈치 잡아서 손맛보고, 다양한 요리법으로 입맛까지~
맛있는 갈치 요리 만들어 보아요!~
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맛있는 생선의 대명사 갈치 요리!
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