물반고기반호
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물고기를 신선하게 운반하는 방법
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- 물고기를 신선하게 운반하는 방법
- 2017년 04월 27일
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방금 잡아 올린 물고기를 집까지 가져가기 걱정되시죠~?
집에 도착해도 신선한 물고기를 맛볼 수 있도록 제가 도와드릴께요!
1. 피 빼기
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죽은 물고기의 경우 피가 살 까지 스며들기 때문에
비린내가 나고 물고기의 혈액에는 인체에 해로운 성분이
들어가 있어서 물고기의 피를 꼭 빼줘야 합니다.
2. 내장 제거
:watermark(https://img.moolban.com/unsafe/watermark_130.png,10,-10,10)/talk/20170427/a5a2b69b360802e0a454e49cb4e4be47.jpg)
내장에는 많은 기생충들이 살 쪽으로 가기 때문에
맛도 떨어지고 횟감으로 사용하질 못해요.
잘못 먹으면 기생충 감염 될 수도 있으니
꼭 제거해서 운반해야 됩니다.
3. 이동 하기
:watermark(https://img.moolban.com/unsafe/watermark_130.png,10,-10,10)/talk/20170427/197cc860c2354d2f4f6859cdba42ec46.jpg)
내장까지 제거 했으면 이제 아이스박스에 넣고 운반하면 됩니다.
이때 주의사항은 얼음과 물고기가 직접 닿지 않게
물고기를 신문지나 망을 이용해 포장하면
숙성해서 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
신선한 물고기를 집까지 가져가는 방법에 대해 마치겠습니다.
생각보다 어렵지 않죠~??
그럼 모두 대물하세요~♥
#물고기손질 #신선한방법
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물고기를 신선하게 운반하는 방법
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